- 6 services du marché
- Riz & pickles à volonté
- Service en 50 minutes
- Mardi — vendredi, 12h — 14h
Restaurant japonais d'auteur — Clermont-Ferrand
La lumière
du goût.
AKARI signifie « lampe ». Douze services au comptoir, feu de binchotan, produits du matin — une cuisine japonaise née ici, dans la nuit clermontoise.
- 0Note moyenne — 1 240 avis
- 0services à l'omakase
- 0places de comptoir
01 — La maison
Une adresse de nuit,
faite de gestes précis.
Vingt-huit places alignées face au four. Le poisson arrive à l'aube du port de Boulogne, le riz est vieilli un an, la braise de binchotan chauffe deux heures avant le premier service. Rien d' décoratif : chaque geste sert le goût.
La carte change avec les saisons et les marées. Ce que vous mangerez ce soir n'existera peut-être plus dans trois semaines — c'est le principe.
0ans de métier
du chef
du chef
0services de saké
en accord
en accord
02 — Signatures
Ce que la nuit
sert ce soir.
- 01 Nigiri saisidorade royale, zestes de yuzu 14 €
- 02 Wagyu tatakiponzu maison, ciboule fine 22 €
- 03 Donburi noircanard laqué, riz vieilli, sauce sumi 26 €
- 04 Ramen tonkotsu18 h de cuisson, chashu, nori 19 €
- 05 Matcha & sésame noirfeuille d'or, sorbet au genmaïcha 12 €
Sélection de saison — la carte complète change chaque semaine.
03 — L'expérience
Le comptoir, la braise, le silence.
05 — Réservation
Votre table
vous attend.
- Adresse14 rue des Gras, 63000 Clermont-Ferrand
- HorairesMar — Sam · 12h–14h / 19h30–23h
- Téléphone04 73 90 00 00
- ServiceOmakase : 2 services par soir, 12 places
06 — Questions fréquentes
Peut-on venir sans réservation ?
Nous gardons 4 places de comptoir sans réservation chaque soir, attribuées à l'ouverture à 19h30. Pour l'omakase, la réservation est indispensable.
Quelles sont les options végétariennes ?
Un omakase végétal complet (10 services) est proposé sur demande 48 h à l'avance. À la carte, 4 signatures sont sans poisson ni viande.
Gérez-vous les allergies ?
Oui — signalez-les à la réservation. Le soja, le sésame et le poisson cru sont présents dans la cuisine ; nous adaptons tout sauf les fritures (huile partagée).
Proposez-vous des cartes cadeaux ?
Oui, de 50 € à 300 €, valables 12 mois, en salle et à emporter. Elles se retirent au comptoir ou s'envoient par email.
Peut-on privatiser pour un événement ?
Toute la salle (28 couverts) se privatise les soirs de semaine. Menus composés avec le chef à partir de 85 € par personne, devis sous 48 h.
Avez-vous un parking ?
Le parking Saint-Pierre est à 3 minutes à pied ; nous validons 2 h de stationnement pour les clients du dîner.